【爸爸教我私房菜】醋溜土豆丝
【爸爸教我私房菜】醋溜土豆丝的做法与步骤
- 第1步.
胡萝卜，青椒切丝，土豆切丝放在热水里浸泡2遍去腻。
- 第2步.
胡萝卜+青椒过油翻炒至7成熟，加1小勺盐，盛出。
- 第3步.
加油，入花椒，辣椒小火爆香。（一定要小火，花椒很容易焦，不想一会吃到花椒可以在这时候把花椒取出）
- 第4步.
入土豆丝翻炒30秒左右，入青椒胡萝卜翻炒片刻，加2勺糖，2大勺白醋，少许鸡精，少许香油，继续翻炒，出锅前入少许香葱。（这个过程前后不超过2分钟）
- 第5步.
装盘出锅！
小贴士
这算是我老爸的一绝，亲戚朋友吃过都说好，我家口味普遍偏酸，所以很喜欢。
