蜂蜜马铃薯面包
蜂蜜马铃薯面包的做法说明
薯泥使得吸水力提升，面包保湿型更佳更柔软
长做的马铃薯面包有甜咸两种，咸味的可以当做主食
而想在早餐搭配果酱，牛奶一起吃就做蜂蜜马铃薯面包
蜂蜜马铃薯吃起来有松饼的风味，烘烤的时候空气中飘散着甜甜的味道
配方来自烘焙新手必备的第二本书
配方可做8个小面包
蜂蜜马铃薯面包的做法与步骤
- 1.
马铃薯去皮切块蒸软，趁热用叉子压成泥取150g放凉
- 2.
所有材料揉至完全阶段，盖上保鲜膜发酵至两倍大
- 3.
发酵好的面团排气，分割成8份，滚圆，可以整成圆形，或者橄榄型，放在烤盘上进行二次发酵，至两倍大
- 4.
发好的面团，用刀片在上面划一刀，然后放上黄油条
- 5.
放入预热好的烤箱，170度18-20分钟，至表面呈现金黄色即可
- 6.
面包烤好后移到铁网架上放凉
小贴士
这个面团很湿的，整形的时候要适当撒上干粉
水放的时候先保留30ml，视情况再慢慢放
可以不放黄油，扫蛋液或者扫一层黄油色拉油也可以
没有橄榄油用色拉油玉米油代替也行
如果用小个马铃薯做出来的面包会更有马铃薯味道哦
