皮蛋豆腐羹
皮蛋豆腐羹的做法说明
很清爽的羹~简单快手~尤其适合动作慢或者时间不是那么充裕的人来做~比如我哈哈哈哈~
配料其实很灵活~可以把各种喜欢的菜放进去~
比如香菇等菌类~
（真的不是大杂烩吗啊喂！）→_→
记得看小贴士噢~
皮蛋豆腐羹的做法与步骤
- 1.
先把肥肉洗干净后切成丁~（小一点）锅开小火，放入肥肉丁，平铺在锅里，让它们受热均匀~熬油渣~（一定要用小火，不然容易焦）
- 2.
等到它们变成金黄色～就可以捞出来了~熬出来的油可以用来炒青菜之类的蔬菜~会非常香！油渣放在小碗里待用~
- 3.
皮蛋切成末~香菜或者芹菜或者葱切末最后点缀用~豆腐切成1-1.5cm大小的丁~
- 4.
锅里放水烧开~加入一勺盐~放入豆腐（这样豆腐不容易破）
- 5.
然后放入油渣和皮蛋末~
- 6.
在小碗里加淀粉，用少许水调匀，不要有颗粒~一边倒入锅中一边搅拌~就会看到羹慢慢变稠啦~
- 7.
最后加盐调味~关火~加点鸡精~撒上切好的香菜或芹菜或葱～就OK啦~
小贴士
⒈关于淀粉的量，每个人喜欢的羹的厚薄程度不一样~所以建议先少放点~如果觉得不够再加~
⒉油渣是亮点！(Ｔ▽Ｔ)
