李小妮的香菇鸡肉粥

李小妮的香菇鸡肉粥的做法与步骤

1. 1.

   香菇提前3小时泡发   如果是早上做粥的话   前一天晚上就用水泡着  早上就可以直接用了

2. 2.

   鸡肉选择鸡胸肉  去除肉上的脂肪  切成鸡肉丝  放入少量盐和料酒腌制20分钟

3. 3.

   泡发的香菇洗净  切成小片  入水焯半熟   保留香菇原有的味道  生姜切丝备用

4. 4.

   煮粥用的大米都是提前在冰箱里冻过的   冻过的米吸水性更好  也更容易熟  

5. 5.

   开水将鸡肉烫至变为白色  将淘好的米开水下锅（煮粥一定要用开水  不要问我为什么  经验而已） 放入鸡肉和姜丝  小火熬制   米汤稍稍变稠时加入香菇片  继续熬

6. 6.

   小心粥起沫的时候不要溢出来哦

7. 7.

   小火大约熬制一小时   加入少量黑胡椒粉  鸡精和盐  熬至入味就可以出锅啦

8. 第8步.

   开吃吧