脆底小面包
脆底小面包的做法说明
脆底小面包配方是来源薄灰，这个配方我做的很多，一家人都爱吃。做法也很简单。
很多朋友问我是不是烘焙专业人士，我真心的告诉你们，我是业余的爱好者来的，不是专业人士。只是曾经为女人圈赞写过烘焙的人士。
脆底小面包的做法与步骤
- 第1步.
将材料A的所有材料放入厨师机揉至扩展阶段。
- 第2步.
将面团收圆放入盆中，覆盖保鲜膜进行基础发酵至两倍大。
- 第3步.
分割成10等份，滚圆松弛10分钟。
- 第4步.
取一份面团擀长，卷起。
- 第5步.
在卷好的面团从中间切开。
- 第6步.
将面团切口沾上材料B混合物。
- 第7步.
烤盘内抹上黄油，将面团铺在烤盘上。
- 第8步.
放到温暖的地方进行二次发酵，温度38～40度，约30分钟。
- 第9步.
烤箱预热220度，烤12分钟。（我用上火175度，下火170度，烤15分钟）
