红枣开口笑
红枣开口笑的做法说明
这个糯米枣，香甜软糯，非常的好吃。其实这个小点心，还可以叫“开口笑”、“心里软”，非常形象的名字。
红枣开口笑的做法与步骤
- 第1步.
红枣稍泡，糯米粉备好
- 第2步.
糯米粉，加入适量的热水和成均匀的面团，糯米面团搓成小剂子，长度和红枣的长度相同。
- 第3步.
红枣泡发之后，清洗干净，洗净后用小刀一刀切刀内核处。用滚刀，贴着枣核切，去核（注意中间不要切成两半，切好后还是一个整个的枣子）处理好的红枣备用
- 第4步.
把糯米小剂子塞入红枣肉，捏和好，做好的糯米枣备用，，朝上，防止蒸好后粘在蒸笼上。
- 第5步.
糯米枣放入盘中，水开后，蒸十分钟左右
- 第6步.
熬一些少许黑糖汁
- 第7步.
淋上黑糖汁即可，起锅装盘
小贴士
和糯米粉，最好用温水或者热水，冷水和面容易散。
