罗宋汤（味好美版）
罗宋汤（味好美版）的做法说明
罗宋是上海音俄罗斯的意思，罗宋汤源之于俄罗斯红菜汤但从食材到调料都已与之不同，经过改良的罗宋汤更适合国人的口味。罗宋汤在我家也是极受欢迎的，但需要用到的上海黄牌辣酱油一般超市没有，自从有了味好美罗宋汤底调料一切就都搞定了
罗宋汤（味好美版）的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有食材，去根去皮去叶洗干净
- 第2步.
牛腩切小块，差不多2至3厘米左右，别切太小焯水后会缩小
- 第3步.
所有蔬菜切成和牛腩差不多的小块备用
- 第4步.
牛腩凉水下锅，放入几瓣洋葱（外层比较老的就行），几段芹菜也是取较老的部分，加入料酒烧开撇出血沫
- 第5步.
倒出锅内的水不用，用温水洗净牛腩，锅内重新注入足够多的清水放入牛腩大火烧开转中小火慢炖
- 第6步.
炒锅放少许油将番茄酱和西红柿炒均匀稍微出汤关火
- 第7步.
将炒好的西红柿酱倒入汤锅烧开后中火炖至牛肉熟透（一小时左右）
- 第8步.
炒锅内放少许油先入洋葱块煸出香味，再先后放入胡萝卜芹菜翻炒均匀关火
- 第9步.
汤锅内先放入土豆块，再放炒好的洋葱胡萝卜芹菜丁大火烧开
- 第10步.
味好美罗宋汤料用些许凉水调开，倒入汤锅，再放入少许盐，撇去油沫
- 第11步.
保持小火沸腾的状态炖煮半小时，最后放入切好的圆白菜丝稍煮一会儿，尝一下味道如不够酸甜可用柠檬汁和番茄沙司调味
- 第12步.
装盘开吃，米饭法棍都适宜
小贴士
1．牛肉焯水时放入的洋葱和芹菜起到牛肉去膻的作用。 2．先放西红柿和番茄酱能使牛肉更快熟透。 3．这个罗宋汤里不用黄油炒面粉来增加浓稠度，多放些土豆也能使汤汁浓稠。 4．一包味好美汤料可以替代上海黄牌辣酱油和香叶，白胡椒。 5．最后可以用番茄沙司，柠檬汁来调整味道。 6．圆白菜不宜隔夜，如果汤炖的多可先盛出一些放保鲜盒冰箱冷藏，再放入圆白菜炖煮当天食用。
