[香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单

[香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法与步骤

1. 第1步.

   色拉油和热水

   
2. 第2步.

   蛋黄同时入盆

   
3. 第3步.

   三者搅拌均匀

   
4. 第4步.

   把塔塔粉加入蛋清内

   
5. 第5步.

   用电动打蛋器打至粗泡，加第一次白糖（1/3量）

   
6. 第6步.

   打至白色无粗泡时，加第二次糖

   
7. 第7步.

   打至有轻微纹路，提起来呈柳条状时，加第三次糖

   
8. 第8步.

   提起来呈倒三角型的时候，就可以啦

   
9. 第9步.

   混合好蛋糕糊，余大约100克蛋糕糊，把5克可可粉加入其中

   
10. 第10步.

    调匀把可可蛋糕糊装入裱花袋

    
11. 第11步.

    混合好蛋糕糊，余大约100克蛋糕糊，把5克可可粉加入其中，调匀把可可蛋糕糊装入裱花袋

    
12. 第12步.

    烤制时间：175度25分钟

    
13. 第13步.

    出炉后，趁热把蛋糕翻面扣在烤网上，并脱掉油纸，冷却一会，

    
14. 第14步.

    用齿刀把蛋糕边修整齐再次翻面，把有花纹那面向下

    
15. 第15步.

    抹上蓝莓果，开始卷

    
16. 第16步.

    卷的手法，其实没有那么难，起卷的时候， 要细边开始卷，用力压紧

    
17. 第17步.

    卷好后，用油纸包好

    
18. 第18步.

    冷却以后把蛋糕刀烫热了，快速地切！