全麦红糖桂圆软欧包
全麦红糖桂圆软欧包的做法说明
方子来自金大旺，简单易做，适合新手~面包表皮柔韧、内心绵软，甜度低，是一款健康面包！
全麦红糖桂圆软欧包的做法与步骤
- 第1步.
提前将红糖+热水融化，冷却至温； 除桂圆肉外所有材料混合，面包机2个和面程序，加入桂圆肉揉匀；
- 第2步.
揉至扩展阶段（我揉到了完全状态，实际操作中扩展状态即可），进行1次发酵；
- 第3步.
发酵至2倍大；
- 第4步.
排气，分割，滚圆后松弛15分钟；
- 第5步.
将松弛好的剂子擀成长圆型，翻面，从上至下卷起；
- 第6步.
底边按薄，捏紧收口；
- 第7步.
搓尖2头，呈鱼雷状；
- 第8步.
排入烤盘，进行2发；
- 第9步.
2发完成后，表面筛高粉（份量外），割口，放入预热好的烤箱，上下火180℃，25分钟；
- 第10步.
出炉后，放烤架上冷却。
小贴士
1.桂圆肉需提前用水泡软、沥干，我的桂圆肉是当年新晒制的，本身就很软，所以直接加入了；
2.烤箱温度请以自家烤箱脾气自行调整；
