自制法棍

自制法棍的做法与步骤

1. 1.

   150粉，盐2.5g，水85g，酵母2.5g揉匀入冰箱冷藏发酵一晚

2. 2.

   150粉，盐2.5g，水85g，糖20g，酵母2.5g，黄油15g，冰箱的面团揪成小块与以上面粉混合揉至扩展阶段

3. 3.

   一发28度发酵至2倍大小，排气分成2等份，整形，

4. 4.

   38度二发后撒粉割包，

5. 5.

   烤箱190度30分钟，放一盆热水在烤箱制造蒸汽