麻油鸡
麻油鸡的做法说明
跟台湾老一辈学的，一起分享
麻油鸡的做法与步骤
- 第1步.
备好材料
- 第2步.
不加油，放鸡皮，把油逼出来
- 第3步.
加老姜炒到有点焦黄
- 第4步.
加鸡肉翻炒，我用的鸡腿肉，刚刚的鸡皮可以在鸡肉下锅前丢掉，看个人。
- 第5步.
翻炒一下再加黑麻油
- 第6步.
加入米酒，台湾老一辈做麻油鸡不放水，只有米酒，也不放盐，喝汤吃肉蘸酱，我喜欢有点咸味的，所以我加盐了。
- 第7步.
慢慢炖吧……台湾土鸡很嫩，大概半小时就Ok啦。注意就一定要多，越多越好吃，出锅前喜欢的还会再加些米酒，我曾经吃过伯母做的，超好吃，但也差点醉了，哈哈。
- 第8步.
炖炖炖
- 第9步.
超级香，其实还可以加些菜或者蘑菇
