蔓越莓饼干
蔓越莓饼干的做法说明
根据君之的方子调整的减糖减黄油加蔓越莓版 甜度正好 感觉君之的太甜也稍油 面团的量分割完刚好铺满烤盘
蔓越莓饼干的做法与步骤
- 第1步.
用的材料
- 第2步.
称重准备好 蔓越莓切碎 蛋液打匀
- 第3步.
糖粉过筛入室温软化后的黄油
- 第4步.
面粉过筛
- 第5步.
加入蛋液并一起搅拌或用手揉匀 一定要完全融合
- 第6步.
加入蔓越莓搅拌均匀
- 第7步.
塑形成长条状 我是徒手捏的 有模具最好 用保鲜膜包好放进冰箱冷冻一小时 这样的形状切出来感觉是最满意的大小
- 第8步.
冷冻完拿出切片 每片厚度差不多0.7-0.8cm这样 预热烤箱165度10分钟
- 第9步.
平铺于铺完油纸的烤盘 上下左右留好间距 送入烤箱 165度 20分钟
- 第10步.
出炉！形状大小及口味都刚好满意
小贴士
搅拌面团的时候我感觉用双手糅合比用打蛋器更好 速度效率及糅合程度都更好
