清煮牛皮菜（厚皮菜）沾腐乳汁
清煮牛皮菜（厚皮菜）沾腐乳汁的做法说明
牛皮菜现名厚皮菜，因其叶子肉厚且大而得名，具有吸油、清肠之功能（胖人可多吃哦），所以在食物匮乏的年代很不受欢迎。如今在物质丰富的时代，却成为大众的桌上菜。这款菜极其简单，味道主要在沾水的调制。
清煮牛皮菜（厚皮菜）沾腐乳汁的做法与步骤
- 第1步.
牛皮菜叶子洗净。
- 2.
切成段。
- 第3步.
锅放入清水烧开，加入牛皮菜煮至软烂（用筷子一戳就烂）即可盛出装盘。
- 第4步.
调制沾水：将豆腐乳压碎和酱油、醋调成乳汁，根据自己喜好加入辣椒油、芝麻油、花椒油、蒜或香葱。
小贴士
牛皮菜肉厚，需多煮一会儿才能烂，没有豆腐乳不放也可。
