橙香玛徳琳蛋糕
橙香玛徳琳蛋糕的做法说明
试过几个方子，总觉得太甜了，孩子吃得太甜也不好。自己减糖量试了几次，感觉这个甜度就足够了。大家也可以把配方里的橙皮屑换成柠檬屑，因柠檬小些，可以用两个柠檬的皮屑，再滴入几滴柠檬，味道都是棒棒的。
橙香玛徳琳蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好橙皮屑
- 2.
把称好的黄油隔水溶化，称好低粉与泡打粉
- 第3步.
在盆内打入鸡蛋，我用的土鸡蛋较小，放了三个，加入60克糖粉，搅拌至糖溶化。
- 第4步.
加入橙皮屑搅拌均匀
- 第5步.
把低粉与泡打粉混合均匀筛入盆内，搅拌至无干粉。
- 第6步.
加入溶化的黄油，搅拌均匀
- 第7步.
把搅拌好的面糊盖上保鲜膜放入冰箱静置半小时左右。
- 第8步.
趁静置面糊时，把模具抹上黄油放入冰箱冷藏一会，拿出再抹一次黄油，然后撒上些高粉，倒出多余的高粉。防粘模具可省此步。
- 第9步.
把面糊装入裱花袋，挤入模具8分满。再震几下排出空气。
- 第10步.
烤箱170度预热，170度烤20分钟左右。根据自家烤箱撑握噢！迷你小贝壳十二三分钟就差不多了。
- 第11步.
出炉一两分钟后脱模
小贴士
不是防粘模具一定要处理好防粘这一步，我偷懒只抹了一次黄油，脱模就不够漂亮。
