红油牛肉面
红油牛肉面的做法说明
看了tony小屋的方子，試做，成功！
红油牛肉面的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切大塊，泡水，把贓物浸泡乾淨為止。
- 第2步.
牛肉泡水的同時準備佐料，薑切片、蒜拍開，洋蔥切好。
- 第3步.
西紅柿切小塊備用。
- 第4步.
冷水放入牛肉，煮開，撇去浮末。
- 第5步.
撈出牛肉，備用。
- 第6步.
熱鍋冷油，煸炒辣椒段、薑、蒜、香葉、陳皮、八角、小茴香、桂皮和洋蔥。
- 第7步.
出香後，加入冰糖，翻炒至冰糖融化。
- 第8步.
加入西紅柿，炒至西紅柿呈粘稠醬狀。
- 第9步.
加入一勺老乾媽，炒勻。
- 第10步.
加入香蔥。
- 第11步.
加入牛肉，炒勻。
- 第12步.
加生抽。
- 13.
高壓鍋，熱水，將炒製好的所有材料倒入，選「肉雞、排骨」項。
- 第14步.
高壓鍋到時間打開後，將全部湯汁倒入鐵鍋，繼續煮。
- 第15步.
煮開後加入麵條，這樣湯汁會濃稠。如果喜歡清湯的，可以另起一鍋煮麵，加入湯中，即可。
- 第16步.
加入青菜，煮開。
- 第17步.
盛出來吃吧！
小贴士
加入一勺老乾媽。
