炸肉饼

炸肉饼的做法与步骤

1. 1.

   1.将牛肉馅和猪肉馅混合均匀，放入盐搅拌均匀； 　　2.放入黑胡椒粉； 　　3.放入白朗姆酒、蛋清和少许淀粉； 　　4.搅拌均匀后，在肉的表面抹少许油，涂匀后静置20分钟； 　　5.将卷心菜切丝，洗净后沥去水； 　　6.黄瓜洗净后切小段； 　　7.苹果去皮后切小段； 　　8.将黄瓜和苹果加沙拉酱拌成沙拉； 　　9. 炒锅中倒入少半锅油，待油温升至约六成热。将肉馅分成重量相同的几块，揉压成圆饼后沾满蛋液； 　　10.沾满面包糠； 　　11.放入热油中，中小火，炸至肉饼颜色深黄，表面微鼓即熟。取出后沥去油，再用吸油纸吸一下； 　　12.将卷心菜、沙拉、西红柿以及炸肉饼摆入盘中即可。