手指饼和手指蛋糕

手指饼和手指蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋白分开

   
2. 第2步.

   30g砂糖分三次加入蛋白中打发至硬性发泡（有条件可以加些塔塔粉或柠檬汁）

   
3. 第3步.

   蛋黄里加入10g砂糖打至发白

   
4. 第4步.

   将蛋白分三次加入蛋黄中，用从下到上的方式翻拌

   
5. 第5步.

   加入面粉继续翻拌

   
6. 第6步.

   将翻拌好的面糊倒入裱花袋，前段剪个圆形的口，在烤盘上挤出手指饼，或在蛋糕模里花圈挤满一层。 烤箱中层180度烤十分钟左右，表面颜色变深即可