素炒土豆丝
素炒土豆丝的做法说明
马铃薯也是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。有营养学家做过实验：0.25公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。
马铃薯既可煎、炒、烹、炸，又可烧、煮、炖、扒，烹调出几十种美味菜肴，还可“强化”和“膨化”。
它还可以抗衰老，减肥，调节性情，养胃……好处太多太多
素炒土豆丝的做法与步骤
- 第1步.
土豆削皮切丝，用水浸泡一会儿，时间不要太久，不然营养就流失了，大概10分钟左右
- 第2步.
胡萝卜切丝，葱和蒜切末备用
- 第3步.
锅烧热后倒入少食用油，然后放入葱花和部分蒜末炒香，放入胡萝卜丝，翻炒均匀后放入土豆丝，边翻炒边倒入酱油，翻炒均匀后加入盐和剩余蒜末炒匀出锅
