泡姜胡萝卜豆角炒肉丁
泡姜胡萝卜豆角炒肉丁的做法说明
这样清爽微甜的一道菜
配点四川家家泡菜坛里都有的泡仔姜
没有明显的酸
仔姜柔和
也没有抢去主菜的清新
吃起来倒是有一种
爽快的风味
蛮有趣
泡姜胡萝卜豆角炒肉丁的做法与步骤
- 第1步.
备食材：豆角（豇豆），胡萝卜，猪肉，泡姜
- 第2步.
肉猪切丁，加生粉，生抽腌制；胡萝卜切小丁，泡姜切末
- 第3步.
烧开一锅水，将豆角放入，不盖锅盖，煮约10分钟，捞起晾凉，切小段 | 关火前可以掐一下豆角，基本软熟即可
- 第4步.
油热，入肉丁划散，炒至表面断生，约七八成熟
- 第5步.
入胡萝卜丁，泡姜末，翻炒片刻
- 第6步.
入豆角，翻炒，调味：糖，鸡粉，盐 | 此处盐可以考虑不加或者少加，因为腌肉有生抽，泡姜也有盐味，根据个人口味来
- 第7步.
起锅，装盘，开吃
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