Nilla Wafer蛋香酥脆香草饼干
Nilla Wafer蛋香酥脆香草饼干的做法说明
Nilla Wafer是美国一个很有名的饼干(步骤图一里的样子），一提这个饼干，最先想到的就是banana pudding美式香蕉布丁，因为它和香蕉布丁就是一个秤不离砣的关系。
这个配方最有特点的地方就是用了4小勺香草精，没错，4小勺。
以下量够做一次美式香蕉布丁，有2个大托盘的量，对不起，我忘了数具体数量了，做完太兴奋，赶快拿去做香蕉布丁了。
香蕉布丁链接：https://www.xiachufang.com/recipe/100463621/
食谱来自Dough ouncher
Nilla Wafer蛋香酥脆香草饼干的做法与步骤
- 第1步.
烤箱预热350华氏度（176摄氏度）。先搅打黄油到顺滑，电动大概30秒。
- 2.
糖加入到黄油中，搅打2分钟，直到蓬松。加鸡蛋、牛奶、香草精，拌匀。
- 3.
把盐、泡打粉、中粉过筛到黄油混合物中，拌匀看不见干粉即可。冷藏10-20分钟。
- 第4步.
烤盘放烘焙纸。可以用小勺挖的方法放面团，我用的裱花袋。用wilton 2A圆形花嘴，垂直烘焙纸，挤一个圆形，心中数4下，松手，这个大小正合适。用手沾一点水，轻轻把表面压平一点。
- 第5步.
入烤箱，15分钟，直到边缘金黄色。
- 6.
架子上放凉。
小贴士
1，面团放的时候留点间隔，加热会向四周变扁。
