韩式辣白菜
韩式辣白菜的做法说明
去年入冬做的，现在翻到图才上传
韩式辣白菜的做法与步骤
- 第1步.
准备白菜洗净
- 第2步.
用刀一分为二，均匀在白菜上抹盐，放在无油盆里腌渍，腌渍的时候最后盖上盖子用水或其它重物压住，腌个3-4小时，白菜就如图了。腌渍软的泡菜需另用清水冲洗。
- 第3步.
准备辅料食材： 1、小米辣剁碎， 2、姜，蒜，苹果，梨均切小块打成泥， 3、糯米面用水熬成糊状，糯米糊熬制时人不能离开，要不停搅拌，否则会粘锅， 4、胡萝卜切丝，用刨子更好， 5、韭菜、葱切成食指长的段，
- 第4步.
把胡萝卜丝，葱段韭菜段放在盆中，倒入打好的苹果泥，梨泥，蒜泥，姜泥，辣椒面，小米辣，放糯米糊与鱼露搅拌。
- 第5步.
均匀的把调好的调料抹在白菜上，装盒。放冰箱冷菜。
- 第6步.
1个月后即可食用
小贴士
辣白菜制作整个过程要无油，需要有耐心，切辣椒或者抹白菜时要小心，不然会辣到手，建议带手套。
