我家的葱爆羊肉--记忆中最美的味道
我家的葱爆羊肉--记忆中最美的味道的做法说明
原料：羊肉片，最好是后腿肉。
调料：葱、料酒、生抽、醋、盐、淀粉、香油
做法：
1、用料酒和少许盐把羊肉腌制15-30分钟，建议放入冰箱中。
2、葱切0.5cm宽的斜丝备用。
3、配制调料汁：把生抽、醋、盐、淀粉、香油勾兑在一起备用。
4、锅中倒入烹调油适量（不要太少，注意热锅凉油），油热后放入肉片，迅速划散，肉片变色后放入葱丝，之后立即倒入调料汁，翻炒约一分钟，菜品上浆后即可。
PS：葱一定不能炒太久，否则烂软影响味道。
我家的葱爆羊肉--记忆中最美的味道的做法与步骤
- 1.
用料酒和少许盐把羊肉腌制15-30分钟，建议放入冰箱中。
- 2.
葱切0.5cm宽的斜丝备用。
- 3.
配制调料汁：把生抽、醋、盐、淀粉、香油勾兑在一起备用。
- 4.
锅中倒入烹调油适量（不要太少，注意热锅凉油），油热后放入肉片，迅速划散，肉片变色后放入葱丝，之后立即倒入调料汁，翻炒约一分钟，菜品上浆后即可。
小贴士
PS：葱一定不能炒太久，否则烂软影响味道。
