番茄洋葱猪肉烩饭
番茄洋葱猪肉烩饭的做法说明
方子来自“简单Jane”的博客，我做的是2人份的。
番茄洋葱猪肉烩饭的做法与步骤
- 第1步.
烤箱160度预热。培根切碎煸炒变色后放入铸铁锅
- 第2步.
用剩下的油煸炒猪肉后放入铸铁锅
- 第3步.
煸炒洋葱后也放入铸铁锅
- 第4步.
铸铁锅里加白酒，倒入猪肉汤至刚好没过肉的高度，加入适量的盐调味。撒入黑胡椒粉，切末的蒜瓣，以及其余香草
- 第5步.
煮开后，盖严锅盖，转移至烤箱的中下层，调节烤箱温度，保持微沸的状态，炖一个小时
- 第6步.
在平底锅里中火翻炒大米2-3分钟，倒入碗中备用
- 第7步.
一个小时后，取出铸铁锅，加入碎番茄，煮开后继续烤1个小时
- 第8步.
取出铸铁锅，锅中应该留有足够的液体供烧饭用。如果不够，可以加汤或水来。准备好的大米，煮开后，再次转移到烤箱中，炖20分钟。
- 第9步.
取出，加芝士拌匀
