蔓越莓奶酪面包圈(君之的方子)
蔓越莓奶酪面包圈(君之的方子)的做法说明
禁不住蔓越莓酸甜的诱惑，也抵挡不住奶酪浓郁的口感，那就把它们都整合在一个面包里吧！
方子引用了君之的，成功率极高，大家准备好了嘛！撩开袖子做起来！
蔓越莓奶酪面包圈(君之的方子)的做法与步骤
- 第1步.
所有材料除了黄油、蔓越莓干和奶酪全部混合在一起揉成面团
- 2.
加入黄油后揉至扩展阶段(我参考的是君之的方法，先用一半的液体融化酵母，再把该液体倒入粉中混合，可是费了老劲也没揉出膜-_-# ，但是最终面包的口感还是不错的啦)
- 3.
加入蔓越莓干揉均匀
- 4.
盖好保鲜膜发酵至2-2.5倍大，直至手指沾面粉戳个洞不回缩也不塌陷
- 第5步.
用手掌将面团中的空气排出，分成4份揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟
- 6.
将奶酪切成小粒
- 第7步.
把面团擀成长条后，将奶酪铺在面团一侧
- 8.
卷成长条后围成圆圈，将首尾相连接
- 9.
再次发酵至两倍大
- 第10步.
表面筛一层高筋面粉装饰
- 第11步.
上下火180度，烘烤15分钟
小贴士
1.揉面的时候牛奶要缓缓加入，我一下子全部倒进去的后果就是烂兮兮的一坨，后来加了不少面粉才成型
2. 搓成长条的时候尽量细一点，不然后续发酵烘烤膨胀之后面包圈中间的洞会消失哦
3.表面筛的面粉就是为了好看的，意思意思就可以了，不要像我一样一咬一口粉
(⊙_⊙)暂时就想到这么多啦……再次感谢君之的方子！
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