马苏里拉葱香餐包
马苏里拉葱香餐包的做法说明
戴了牙套的好处就是，能够每个月回家一次碰碰面团，解解相思之苦。
爹妈真的对西餐配料没有任何的热爱
因此回到学校之后，番茄酱变质啦、培根生毛啦、奶酪结块啦……统统都来了
就连红头洋葱都会不错过时机
长出油绿油绿的葱叶
这次回家东拼西凑的配方，就是为了消耗食材的
谁知道收获意想不到的效果！
能开动脑筋的人就是有饭吃！
ps：用的沙拉酱是按照 飞雪无霜 大大的蛋黄沙拉酱配方临时赶制出来的一小坨，大约50ml左右（https://www.xiachufang.com/recipe/92292/）
不得不说，沙拉什么的实在是太油腻了…
做好趁热吃哈！
马苏里拉葱香餐包的做法与步骤
- 1.
36度体温左右的温牛奶中，加入活性干酵母激发活性。 把高筋粉、中筋粉混合，加入鸡蛋、糖、盐在盆中，然后用筷子打散搅拌。
- 2.
把牛奶加入盆中，继续搅拌，成雪花状为止。 盖上保鲜膜静置20分钟，有利于水分吸收。
- 3.
倒出粉团开始揉面！（我最爱的步骤啊！ 这时的面团很干，不要紧张。揉搓粗糙成团之后，加入100g水，继续揉。
- 4.
揉面时注意时刻保持面团湿度，及时加水，尽力抻长。10分钟后就能进入扩展阶段。 此时揉进去黄油。黄油破坏了筋度，不怕，咱继续，直到手膜出现。 前后用时大约20分钟以内。
- 5.
面盆中抹油，放入面团进行基础发酵。 盖上保鲜膜，烤箱28~32摄氏度，用时40分钟。［记得在烤箱中放一盆水保持湿度哈
- 6.
面团发到两倍大（约60~90分钟），或者指尖按压不反弹时，取出面盆里面团。稍微按压出气体，覆盖保鲜膜醒发15分钟。 15分钟后，给面团称重。面坯平均分成多份，水滴型擀开，裹入刨成丝的马苏里拉奶酪碎。 捏合边缘。
- 第7步.
整形完毕，排盘，烤箱低温、热水保湿不要忘！二次发酵。 大约30分钟后，取出烤盘，调整温度到180度预热。 表面淋（是淋上哟）沙拉酱、蕃茄酱，放上葱花，再淋一遍沙拉酱，入烤箱中层。 ［快看右边丑丑但好有食欲的图！
- 第8步.
180度20分钟，滴嗒滴嗒…… ［在烤箱里都爆浆了好伐
- 第9步.
出炉！ 趁热拉个丝呗，咬一口 巨！香！
小贴士
不想手揉面团的小伙伴们，死磕面包机也是极好的。
马苏里拉才是关键啊！！！第二天早晨吃的时候再稍微烤箱回温，一定会吃了哭的。
祝大家有个好胃口
