糊辣鸡尖
糊辣鸡尖的做法说明
四川人爱吃的一种麻辣下酒小菜
有麻有辣 越吃越想吃 吃个不停
糊辣鸡尖的食材和调料
| 鸡卤尖 | 适量 |
| 干海椒段 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 菜籽油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 汤 | 适量 |
糊辣鸡尖的做法与步骤
- 第1步.
鸡尖卤好后用冷开水洗去胶子 虑尽水汽。
- 第2步.
菜锅烧烫放少量菜籽油，油有80度左右下干辣椒段，花椒炒香，下鸡尖炒香尝味适量放盐和生抽 最后洒点点糖起锅上桌，放冷吃味道更好。
小贴士
辣椒和花椒根据自己口味来放。
这不是干煸鸡尖，有点象是呛炒。
四川人爱吃的一种麻辣下酒小菜
有麻有辣 越吃越想吃 吃个不停
| 鸡卤尖 | 适量 |
| 干海椒段 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 菜籽油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 汤 | 适量 |
鸡尖卤好后用冷开水洗去胶子 虑尽水汽。
菜锅烧烫放少量菜籽油，油有80度左右下干辣椒段，花椒炒香，下鸡尖炒香尝味适量放盐和生抽 最后洒点点糖起锅上桌，放冷吃味道更好。
辣椒和花椒根据自己口味来放。
这不是干煸鸡尖，有点象是呛炒。
