啤酒武昌鱼

啤酒武昌鱼的做法说明
从来没有做过武昌鱼,蒸来吃觉的不够味还有点腥,正好家里还有一罐放时间有点长的啤酒,以前做过啤酒鸭,试做一把啤酒武昌鱼,结果做出来非常好吃,不腥够味道!
啤酒武昌鱼的做法与步骤
- 第1步.
武昌鱼洗净切段用白酒、盐、花椒腌制1小时,下锅前加入豆粉抓勻;
- 第2步.
姜、蒜、大葱、小青椒、小米辣切好;
- 第3步.
锅里放油(多点),油热放入腌制好的武昌鱼中火煎至2分钟,倒入250毫升啤酒、老抽酱油、醋、白糖、鸡粉中火烧5分钟;
- 第4步.
倒入碗里;
- 第5步.
洗净锅擦干水份烧热倒油炒香花椒,依次放入姜、蒜、豆鼓、青椒、红椒、大葱炒香,再倒入250毫升啤酒大火煮2分钟左右;
- 第6步.
起锅前放盐、味精、胡辣粉炒勻倒入装魚碗里淋上1勺香油,啤酒武昌鱼就做好了。
小贴士
此方法适合做多种魚。