尊享牛排
尊享牛排的做法说明
留学在外
吃遍各种牛排
尝试各种火候 烹调方式
琢磨出适合自己口味的
尊享牛排
尊享牛排的食材和调料
| 尊享牛排 | 粗海盐 |
| 黑胡椒 |
尊享牛排的做法与步骤
- 第1步.
牛排室温下静置2个小时 恢复温度
- 第2步.
热锅冷油 下牛排 20秒翻一次面 全程大火 3-5分钟取出 准备配菜 如蔬菜 土豆泥 etc
- 第3步.
撒粗海盐 黑胡椒 准备配菜 出锅后5分钟享用尊享牛排
小贴士
牛排要挑纹理清晰 颜色鲜红 表面有黏度的
其中以dry aged steak(干式熟成）风味最佳
牛眼肉 菲力 常为吃货首选
油以葵花籽油 花生油为佳
橄榄油 黄油不适宜高温烹调 且自身风味过浓 无法显出尊享牛排真味
好牛排调味皆在出锅后完成 粗海盐均匀撒落于表层 佐以柠檬汁 风味醇厚多变 回味无穷
烹调时间以炊具情况和自身喜好口味相关
如喜好medium（5分熟）则3-5分钟 如喜好medium well（7分熟）则4-6分钟 其余可反复尝试
人人都可尝到专属的至尊牛排 绝味天下
