蛋奶冻塔

蛋奶冻塔的做法与步骤

1. 1.

   将一个表面刷了一层黄油的烤盘放入烤箱中并将烤箱预热到200摄氏度。开始做塔馅。将淡奶油，牛奶，柠檬皮，肉桂枝和香草精用小火加热，接着用筛子过滤。

2. 2.

   把玉米淀粉，蛋黄和细砂糖放在一个大碗里均匀搅打，将第一部所加热的倒入玉米淀粉里均匀搅拌使它变得粘稠。将搅拌好的玉米淀粉倒回到锅里。用不透明的油纸将锅里的奶油蛋羹覆盖并让它变凉。

3. 3.

   将面团放在一个撒了面粉的台面上，并将一些香料撒在顶部。折叠做好的挞皮，   将它放入刚才烤热的烤盘中并烤15分钟，直到面团膨胀起来并变得金黄。

4. 4.

   将烤盘和面团取出，将刚才做好已经变凉的奶油蛋羹倒进去。再重新放入烤箱烘烤直至整个塔变得凝固而且金黄。防止冷却。

5. 5.

   小火加热topping的材料直到细砂糖融化，将材料炖成粘稠的糖浆混合物，并让它稍稍冷却。涂抹在塔上或者放在塔旁边（可蘸着吃）