于式油泼面

于式油泼面的做法与步骤

1. 第1步.

   和面！必须温水加盐！要比饺子面软。和好涂油醒二十分钟！加鸡蛋和面更筋道。面快好时下油菜一起出锅！

   
2. 2.

   杆成挤子抻面！挤子中间压一下好抻！煮面滴几滴醋！

3. 第3步.

   黄瓜，胡萝卜切丝！葱，姜，蒜切抹！蒜不要切太碎！

   
4. 第4步.

   碗里三勺酱油两勺醋，加一些鸡精，味精，盐！面煮好直接入碗！上面放葱姜蒜黄瓜胡萝卜干辣酱面！

   
5. 第5步.

   锅里热油！直接倒面上即可！有吱啦吱啦的响声！配一粒于式卤蛋拌一下即可食用！