焦糖巧克力蛋糕
焦糖巧克力蛋糕的做法与步骤
- 1.
砂糖小火煮化，加入薄荷葉。倒在鋪好油紙的盤子上上晾乾備用。
- 2.
巧克力融化加入黃油。
- 3.
1個全蛋加2個蛋黃打發。加入巧克力黃油。
- 4.
2個蛋白加點糖打發至硬性。加入雞蛋黃油巧克力溶液中，拌勻。
- 5.
拌勻後的材料入烤箱烤熟（我裝在刷了油的小杯子裏，180度15分鐘）。
- 第6步.
奶油加點糖打發，擠在烤好晾涼的蛋糕上。焦糖片掰碎撒上。
小贴士
1，煮焦糖時不要攪拌。
2，巧克力隔水融化。
3，打發蛋白和奶油都需要用無水無油容器。
4，一定等蛋糕涼了再上奶油！我就是太心急結果奶油都化了，哭⋯
