炒双菇
炒双菇的做法说明
外出回来，冰箱里只有囗蘑和香菇，于是就现有食材炒了这道菜。正宗炒双菇是不加菜的，可谁让娃娃菜是我的最爱呢？我倒觉得加了之后味道更鲜了。
炒双菇的做法与步骤
- 第1步.
将口蘑和香菇洗净切片焯水控干
- 第2步.
大娃娃菜洗净切片
- 第3步.
小里脊切片
- 第4步.
切好的里脊片里加入干淀粉和少许料酒、盐，拌匀腌制10分钟。
- 5.
葱、姜、蒜、香菜切末待用。
- 第6步.
炒锅加油开大火，油热时将腌好的里脊肉倒入锅中划开，再依次倒入双菇、葱末、姜末、娃娃菜翻炒，出锅前加入蒜末、香菜末，淋几滴香油，出锅开吃。
小贴士
1、有蘑菇在，就要配肉，这样才有鲜味。我选择的是小里脊，因为它肉质较嫩，口感好易入味。
2、不喜欢吃菜，可以不加。还可在出锅前勾点薄芡，会使菜品色泽更鲜亮。
