棉花蛋糕୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群

棉花蛋糕୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群的做法与步骤

1. 第1步.

   黄油小火加热至沸腾倒入低粉迅速拌至无粉粒离火

   
2. 第2步.

   加入炼奶拌匀

   
3. 第3步.

   分次加入1个全蛋及3个蛋黄，每次拌匀后才能加入下一个

   
4. 第4步.

   拌好的面糊备用

   
5. 第5步.

   蛋白中速打至湿性偏干性发泡

   
6. 第6步.

   蛋白霜分3次加入蛋黄糊中，翻拌方式拼匀

   
7. 第7步.

   拌好的面糊倒入烤盘（我这是不粘烤盘，不需铺油纸，如普通烤盘即先铺好油纸再倒面膜），轻轻拍2次烤盘底，便于震出气泡

   
8. 8.

   烤箱预热170度，160度烤15～20分钟即可

9. 9.

   烤好的蛋糕，取出模具，从20厘米高摔几次便于震出蛋糕体的热气，立即倒扣在烤网上去掉烤盘放凉

10. 10.

    喜欢的可烤好后对半切开，夹奶油或喜欢的果酱即可食用