瑶柱鲍汁鸡脚

瑶柱鲍汁鸡脚的做法与步骤

1. 第1步.

   先将花生米跟冬菇用热水泡30分钟，然后用水将冬菇清洗干净。再切几片生姜备用。30分钟后将冬菇切成四个备用

   
2. 第2步.

   放半锅的清水煲至沸，将生姜、花生米、冬菇全放入锅里，中小火，直接花生米软了。

   
3. 第3步.

   在做第2步时，我们先将鸡脚的指甲全剪掉，开水把鸡脚放到锅里烧开5分钟左右，当看到水面上浮出一些黑黑的泡泡，关火，鸡腿用清水再冲洗一下，然后马上把鸡脚倒进装有冰的凉水里面泡一下。

   
4. 第4步.

   当第二步做好了，再将第3步的鸡脚倒进锅里，烧开后，调中小火30分钟后，把一整支鲍鱼汁倒进锅里，小火，慢慢煮到鸡脚入味就可以。