红丝绒抹茶慕斯6寸

红丝绒抹茶慕斯6寸的做法与步骤

1. 1.

   蛋白和蛋黄分离，把四十克白砂糖分三次加入蛋白，加白醋，打发好放进冰箱冷藏，

2. 2.

   把材料一的牛奶色拉油十克白砂糖放入蛋黄搅拌均匀，然后放入低筋面粉可可粉和红曲粉和蛋黄糊搅拌均匀

3. 3.

   将蛋白蛋黄切拌均匀，放进6寸方馍，震出大气泡，放进烤箱140度，40分钟，拿出放凉再脱模

4. 4.

   打发奶油6成有花纹状，将十克牛奶放进锅里小火煮热然后加进吉利丁片，搅拌均匀，两个混合，加入抹茶粉，慕斯液做成

5. 5.

   制作糖酒浆，将水和糖放进锅里小火煮浓稠，放凉加入朗姆酒

6. 第6步.

   将蛋糕切对半切，刷上一层糖酒浆，放进六寸膜，倒入一半慕斯液，再放另外一片，再倒入另外一半慕斯液，抹平，放冰箱冷藏三个小时以上，拿出来吹风机沿着模四周吹吹，脱模

   
7. 第7步.

   脱模后将蛋糕切成4块，每块分别装饰，完成

   
8. 第8步.

   用可可粉装饰

   
9. 第9步.

   用抹茶粉装饰