气疯的葱香芝麻戚风
气疯的葱香芝麻戚风的做法说明
人生若只如初见
只想说遇见你是美好的
就爱你那一道道裂纹
气疯的葱香芝麻戚风的做法与步骤
- 第1步.
葱君取绿色部分，取80g低粉中的一小掇拌入，是一小掇掇噢。
- 第2步.
3蛋蛋白、蛋黄分离，取三个蛋黄，蛋白先冷藏，蛋黄用蛋抽拌散，加糖拌匀，加盐拌勻。
- 第3步.
加入芝麻油、玉米油，牛奶，用蛋抽拌匀， 筛入已经过筛2次~3次的低粉，
- 第4步.
蛋白中加入几滴白醋，分3次加入白糖先高速再转低速打发，把蛋白搅打至硬性发泡，提起打蛋头可以拉出短小直立的倒三 角形即可。
- 第5步.
取1/3蛋白到蛋黄糊里，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
- 第6步.
拌入拌好的葱粒，和炒香的芝麻
- 第7步.
蛋黄糊充分混合，混合好后的蛋黄糊应该是浓稠均匀的浅黄色面糊，将混合好的葱油蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来
- 第8步.
180度预热烤箱，烤时150度，50分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却，
- 第9步.
葱香芝麻戚风
