蜜汁柠檬烤肉

蜜汁柠檬烤肉的做法说明

拿柠檬汁腌制过的五花肉，全无油腻之感，考前刷上一层薄薄的蜂蜜，在烤箱里随着温度升高慢慢深入肉的肌理，再伴着滋滋作响的油一道，散发出浓郁的香味。这是一道深度讨好唇舌的菜。

1.
五花肉凉水浸泡十五分钟去血水，捞起切薄片
2.
葱姜蒜小米辣切末，越细越好
3.
葱姜蒜小米辣末、生抽、料酒、花椒油、芝麻油、鸡精、五香粉、孜然粉、糖加入蜂蜜，挤入新鲜柠檬汁拌匀，加入五花肉片腌制1-2小时
4.
烤盘铺锡纸，刷一层薄油，五花肉捞起码放整齐，刷子蘸取蜂蜜薄薄刷一层（少刷一点，多了影响口感），腌肉碗里多余的调料均匀铺在肉上
5.
烤箱上下火230度预热五分钟，之后烤盘入烤箱中层，上下火230度烤制八分钟，取出反面，再烤5-10分钟（盯着烤箱，觉得差不多了就出炉，别拘泥菜谱上的时间。一定要盯着烤箱_(:з」∠)_血的教训人一走肉就焦了）