胡萝卜汉堡胚（汤种）
胡萝卜汉堡胚（汤种）的做法说明
胡萝卜汉堡胚，天然的甜味，搭配全麦粉，更健康更美味！
胡萝卜汉堡胚（汤种）的食材和调料
| 汤种 | |
| 高粉 | 20g |
| 水 | 100g（六十五度，搅成面糊状备用。） |
| 主面团 | |
| 高粉 | 200g |
| 全麦粉 | 50g（没有全麦粉就用高粉） |
| 全蛋 | 1个 |
| 奶粉 | 25g |
| 糖 | 30g |
| 盐 | 3g |
| 酵母 | 3g |
| 熟胡萝卜泥 | 40g |
| 汤种 | 100g |
| 水 | 40～60g（由于胡萝卜泥的水分不好确定，故此水量酌情增减） |
| 黄油 | 25g |
胡萝卜汉堡胚（汤种）的做法与步骤
- 第1步.
把除黄油外的所有材料放进面包机，扩展后加入黄油，继续开启面包机揉面。
- 第2步.
揉成完全阶段，出手套膜，关闭面包机，进行一发
- 第3步.
体积变大两倍，一发结束。
- 第4步.
排气 分割 （一个汉堡胚60g）滚圆整形 沾芝麻。
- 第5步.
二发放烤箱进行，底层烤盘放热水，阶段性开启发酵档
- 第6步.
体积变大两倍，预热烤箱180度，中下层，二十五分钟，上色后盖锡纸。
- 第7步.
出炉。
- 第8步.
外酥里嫩，好吃！
