榨菜豆芽炒肉丝
榨菜豆芽炒肉丝的做法说明
非常方便的快手菜，可以多炒点当咸菜吃
榨菜豆芽炒肉丝的做法与步骤
- 第1步.
榨菜丝用水洗两遍再浸泡10分钟，绿豆芽用开水焯一遍（开水下锅大概30秒就好捞起来沥干了）
- 第2步.
猪肉切丝，加少许盐，料酒，酱油，淀粉，水和食用油拌匀腌制十分钟，青椒横着切丝，蒜切片；再热油下猪肉丝，中火翻炒片刻，用锅铲划开直至变色
- 第3步.
将猪肉丝盛出备用，用底油炒大蒜和青椒出香味
- 第4步.
将沥干水的榨菜丝和豆芽下锅，加少许盐翻炒均匀
- 第5步.
加入猪肉丝，烹少许料酒和酱油，大火翻炒均匀
- 第6步.
加适量白糖提味，不喜甜的可略过
- 第7步.
关火，撒点味精拌匀
- 8.
成品
小贴士
因为榨菜本身已经有咸味，猪肉丝也提前腌过，所以不需要加太多盐，口味因人而异，觉得淡了还可以加点盐，但若是咸了就只能多加菜改味道了
