芒果芝士慕斯

芒果芝士慕斯的做法与步骤

1. 1.

   第一步：将90克水里加入9克吉利丁粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏。

2. 2.

   第二步将：80克消化饼干放入打蛋盆捣碎，

3. 3.

   第三步：将40克黄油隔水融化将捣碎的消化饼干倒入搅拌均匀，倒入慕斯圈，平稳放入冰箱冷藏待用

4. 4.

   第四步：将200克芒果肉加入65克牛奶放入豆浆机打成泥待用

5. 5.

   第五步：将175克奶油芝士隔水加热融化，融化搅拌至无颗粒状，加入15mm柠檬加入50克细纱糖，继续搅拌均匀，倒入之前搅拌好的芒果泥继续搅拌均匀。

6. 6.

   第六步：将之前搅拌好的吉利丁粉隔水融化，过刷倒入芒果混合液中，继续搅拌均匀

7. 7.

   第七步：将150淡奶油倒入打蛋盆中，打发，倒入芒果混合液中，搅拌均匀

8. 第8步.

   第八步：将芒果慕斯液倒入铺好的饼干碎的慕斯圈中，颠震两下放入冰箱冷藏4小时以上，然后拿出来用热毛巾为慕斯圈周围脱模。