好喝的奶茶
好喝的奶茶的做法说明
自己很喜欢喝奶茶，每次去步行街都要来一大杯，在家嘴馋时就研究了这个，起初是鲜奶加红茶，熬煮出来的味道和外面卖的味道差别很大，奶味过重，茶味苦涩，后来改换红茶品牌和比例，现在的味道还不错哦，喜欢奶茶的朋友试试。红茶品种很重要，选苦涩味道不那么明显的吧，奶尽量选鲜奶，没有的话用纯牛奶，用奶粉口味欠佳，个人觉得立顿红茶包不太适合做奶茶原料，试过很多次，口味不太理想，还有添加少量咖啡可以增加奶茶风味。对了，咖啡不推荐雀巢(喝了无数次雀巢，后味略微发酸)，大家还是寻找适合自己口味的配料，因为红茶和咖啡的品牌和品种真的很多，图中的仅供参考，是我目前喝的觉得还不错的
好喝的奶茶的做法与步骤
- 第1步.
奶锅里加少量清水(用量大概是成品奶茶的1/2杯不到)加热，等到快要沸腾时加入红茶包煮茶，大概一到两分钟，茶汤红润浓郁香气扑鼻时拿出茶包(依各人口味，想茶味浓就多煮一会，如果煮太短的话茶味很淡，奶味相对明显)
- 第2步.
茶煮好后加入鲜牛奶继续煮(用量比茶汤略多一些)，沸腾时改中小火开盖再煮一小会儿，目的是煮浓一些
- 第3步.
奶茶基本煮好时加入适量速溶咖啡(量根据各人口味，我一般加1/3或更少一些)用筷子或汤匙搅拌至完全溶解。加咖啡和不加的成品口味差别也挺大的，大家可以分别试一下
- 第4步.
最后加入适量糖，关火，入杯
小贴士
1、最后一张图是从奶锅里倒的部分奶茶，如果是这么小小一杯，绝对用不了1/3条咖啡的哈！
2、一定要先把茶煮好再加牛奶，起初做奶茶时试过直接先把牛奶倒入奶锅，等快煮开时加红茶包煮，以为这样不加水的话煮出来的奶茶会更浓郁，其实不然，这样的话成品就跟喝牛奶区别不大，很浓的牛奶味，根本不是奶茶。
3、好喝的奶茶重点还是茶跟奶，一定寻找适合做奶茶的那种，还有冲泡茶的手法也会影响茶是否苦涩，慢慢摸索，祝大家成功！
