虾仁炒菜花
虾仁炒菜花的做法说明
菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
一般人群均可食用，没有特殊禁忌。
适宜生长发育期的儿童、生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用；对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。
虾仁炒菜花的做法与步骤
- 第1步.
所有原料准备好，菜花焯水备用，虾仁剥好后段结，比较入味，为了美观可以不切段，菜花最好买那种不太紧的散菜花，如果有有机菜花更好
- 第2步.
锅烧热后倒入油，油温七成热左右放入葱花和蒜末（蒜末放入一半，另一半出锅时候放）炒香，加入切好的胡萝卜片，小火炒软后加入虾仁翻炒片刻，待虾仁变色后加入酱油翻炒均匀，把菜花放入锅中继续翻炒，此时火稍微大点儿，因为菜花已经提前焯水，所以放入菜花后加入盐翻炒均匀后就放入剩下的蒜末，勾入水淀粉炒匀后出勺
