树莓酱法式西冷

树莓酱法式西冷的做法说明

自创西冷做法。这道菜的重点在于酱汁，树莓酱的果味跟牛排搭配的非常的特别。所以牛排不需要特别的腌制，保留自己原本的味道。整道菜需要时间少于30 分钟。再加一瓶红酒~ 很适合浪漫烛光晚餐哟。

1.
牛排处理：用手压入少许盐，和黑胡椒。
第2步.
热锅，放入黄油，等全部化掉，放入牛排。大火-Rare：两半各煎 3 分钟。中火- Medium Rare: 两边再煎1-2 分钟。 Medium: 两边再煎3 分钟。 Well done: 两边再煎 5 分钟。
第3步.
酱汁和配菜：配图是一般树莓萨拉的配料。可以用以上煎牛排剩下的黄油，把蘑菇和洋葱放进去炒一下。加入树莓酱，然后加入少许盐。蘑菇出水，洋葱变软就可以出锅啦~
4.
最后，西兰花可以就随意的跟大蒜小炒一下，就可以摆盘了。