法式沙瓦琳蛋糕
法式沙瓦琳蛋糕的做法说明
Savarin是法国比较传统的一道甜品，传统做法比较复杂，咬一口满嘴都是浓郁的香橙味，简直是男女老少都会喜欢的一款水果味蛋糕哦
法式沙瓦琳蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋分离蛋清和蛋黄
- 第2步.
面粉和泡打粉干搅拌在一起
- 第3步.
碗里放入蛋黄和50g砂糖，打发到泛白
- 第4步.
再加入步骤2的面粉，继续搅拌至均匀
- 第5步.
继续倒入溶化黄油和牛奶
- 第6步.
打发蛋清和30g砂糖，湿性发泡
- 第7步.
把蛋黄糊和蛋清轻轻搅拌在一起，从下往上搅拌至均匀
- 第8步.
在模具里涂均黄油，上面再撒上薄薄一层面粉，防止蛋糕沾在模具上
- 第9步.
把做好的蛋糕湖倒入模具，放入预热到150度的烤箱烤25分钟左右
- 第10步.
锅里倒入30g砂糖和250ml橙汁，中火煮沸后放凉
- 第11步.
烤好的蛋糕脱模后放进橙汁里，让蛋糕充分吸收橙汁
- 第12步.
微火煮香橙酱或水果酱，等酱溶化趁热涂在蛋糕表面，这样使得蛋糕表面更加润泽
- 第13步.
刮出香橙皮屑，粘在蛋糕上
- 第14步.
中间放按喜好倒入打发奶油和各种水果就完成拉~！
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