菠萝饭（简易版）
菠萝饭（简易版）的做法说明
去年尝试了一次，受到广大好评，哈哈，又到菠萝季节，继续解馋解馋…色泽好看，摆盘绝对高大上！瞬间提升厨艺档次，哈哈，太喜欢了。
菠萝饭（简易版）的做法与步骤
- 第1步.
材料准备
- 第2步.
都只是用了一个的量，胡萝卜半根
- 第3步.
所有食材全部洗净，切成小丁，鸡肉丁放少量味极鲜和料酒腌制会拌匀，腌料少量即可，不要多，青豆事先用水煮一下，炒起来容易熟
- 第4步.
菠萝对半切
- 第5步.
挖空菠萝，这个步骤比较费力，下手不要太猛，戳穿了，我是先在菠萝中切出要挖空的框，然后框内一块块切，大块去掉后，可以用勺子刮平内部，效果不错。
- 6.
先炒鸡丁，熟后盛出，不需要放盐炒
- 第7步.
再就是炒辣椒，辣味炒出来一会就可以放饭炒，途中加少量盐，再将其他丁粒倒入锅内，与米饭翻炒，加少量盐，炒饭差不多时，可以放入少量挖出来的菠萝，翻炒拌匀即可，增加炒饭香味及口感。
- 第8步.
把炒好的饭放入菠萝内，再放入锅内蒸，水开后蒸三分钟至五分钟就可以了，主要是让菠萝与饭更好融合，增强口感
- 第9步.
最后，出锅，配上一碗墨鱼汤，好吃的根本停不下来啊
小贴士
1、青豆事先用水煮一遍，炒时就不会有生味。
2、鸡肉丁腌制拌匀会，再炒。
3、菠萝饭上锅蒸的时候，我在铺饭时，中间夹了一层，菠萝碎，喜欢菠萝酸甜的味道，配上炒饭，完全不会油腻，如果不喜欢菠萝味太重，可以不加
4、之所以连带菠萝蒸一下，能把菠萝内的果汁渗入米饭，味道层次感觉更好，不过看个人口味。我是重口味，哈哈
