怪味鸡
怪味鸡的做法说明
方子来自《阿基师59元出好菜》
怪味鸡的食材和调料
| 鸡腿 | 1只 |
| 香菜末 | 1/4茶匙 |
| 葱末 | 1/4茶匙 |
| 姜末 | 1/4茶匙 |
| 蒜泥 | 1/4茶匙 |
| 辣椒末 | 1/4茶匙 |
| 辣椒油（调味料A） | 2茶匙 |
| 花椒粉（调味料A） | 1/4茶匙 |
| 芝麻酱（调味料A） | 2茶匙 |
| 酱油膏（调味料B） | 2大匙 |
| 乌醋（调味料B） | 1/2茶匙 |
| 糖（调味料B） | 2茶匙 |
| 香油（调味料B） | 3茶匙 |
怪味鸡的做法与步骤
- 1.
煮开一锅水，加入少许盐，将鸡腿放入锅中，大火煮滚后，转小火焖煮约10分钟，熄火，静置到完全冷却。
- 2.
另起锅，倒入辣油烧热冲入装有花椒粉的容器中，即成麻辣油。
- 3.
芝麻酱先用少许煮鸡的高汤调开，再加入调味料B及麻辣油调匀即为怪味酱。
- 4.
鸡冷却后取出切长方块排盘，淋上怪味酱即可。
