自制巧克力
自制巧克力的做法说明
喜欢DIY，喜欢原汁原味。好像我在DIY的道路上已经越走越远了，开始只是蛋糕、饼干、面包、果酱、冰淇淋及各种甜点美食，后来居然发展到香皂、唇膏。这次的67.5%黑巧也是因为最近喜欢上做各种巧克力的缘故
自制巧克力的做法与步骤
- 第1步.
隔水融化可可液块和可可脂
- 第2步.
把糖粉和大豆卵磷脂加入1
- 第3步.
充分拌匀倒入模具，抹平模具表面放入冰箱冷藏
- 第4步.
成品
小贴士
1.可可液块和可可脂最好切小块容易融化，隔水温度控制在50度内
2.加入糖粉一定要边搅拌边加入，尽量保持没有颗粒，不然影响口感
3.如果是硬模具需要提前冷冻几分钟再入模
