快手萝卜丝饼
快手萝卜丝饼的做法说明
消耗萝卜的最佳办法
快手萝卜丝饼的做法与步骤
- 1.
做好准备工作：(1)平底煎锅内倒入1厘米左右深的油，(2)面粉、鸡蛋及各种调味品准备好，(3)萝卜擦丝，葱切花，姜切末。
- 2.
开小火，让油缓慢升温。利用等待的时间，戴上一次性手套将所有材料混合、揉匀。待油温达到六七成热时，握一团材料稍加整理后，按扁成2厘米左右的饼，逐个下锅煎炸，每面2-3分钟。完成！
小贴士
1. 配方里的材料用量，凭个人口味和经验放，喜欢哪种味道就多放。
2. 喜欢萝卜丝脆硬一点，就擦粗丝，喜欢软就擦细丝。
3. 放虾皮或海苔、肉松、鱼松，是为了提鲜，可以不放。
4. 这个方子的量，可以做8-10个饼。
5. 有厨友建议不放葱，但经过实际比对，觉得还是放葱更鲜香。
