鱼冻
鱼冻的做法说明
这是我最喜欢做的小吃
酸甜可口
满满的胶原
最适合爱美食
爱美丽的
厨友们
希望大家也能喜欢
鱼冻的做法与步骤
- 第1步.
鱼鳞
- 第2步.
清洗干净
- 第3步.
加适量水，上火熬煮
- 第4步.
熬到鱼鳞卷曲，汤汁浓白
- 第5步.
滤去鱼鳞，留汁
- 第6步.
待汁液凝固
- 第7步.
用刀井字形横竖划开
- 第8步.
按个人口味加适量糖，醋
- 第9步.
拌匀，开吃！
小贴士
1、鱼冻的凝固须要低温，所以夏天是要放入冰箱才会凝固的哦。
2、如果低温下仍然没有凝固，或者是凝固不好，很稀的样子，用刀划开是没办法成型的。这时可以倒入奶锅再次熬煮，待蒸发多余水分后，便可凝固。
