香辣鸡脆骨
香辣鸡脆骨的做法说明
儿子喜欢吃脆骨，以前只是单纯的烤一下，今天换下做法，儿子说好吃。
香辣鸡脆骨的做法与步骤
- 第1步.
脆骨洗净，改刀小块，料酒，酱油，盐，蒜切米粒大小，腌制30分钟
- 第2步.
一个鸡蛋，面粉，淀粉混成面糊，加入脆骨（面糊干的话可以加点水）
- 第3步.
锅中加入油，油热后，放入脆骨，炸制8成熟时捞出，油继续加热，冒青烟时再加入脆骨炸制2,3分钟捞出（这一步是让炸制的脆骨皮是脆的）
- 第4步.
锅中留少许油，加入蒜片，葱花煸出香味，加入干辣椒煸炒，加入青椒熟花生脆骨翻炒
- 第5步.
翻炒片刻加点酱油，糖，快出锅时加入点辣椒油
小贴士
1.脆骨复炸时注意时间，不要糊了
2腌制时可以加点胡椒粉
